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今日午後からのケーキクラスは


マンゴーレモン


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マンゴームースの中にレモンのムースが隠れています
これからの季節、さわやかでおいしいですよ~




2色のゴマのブラマンジェ




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京都で仕入れた国産のおいしいごまをたっぷり使ったブラマンジェ
そしてゴマのチュイルも作ります


結構原価高くつきますが、やはりおいしいごまを使うと何とも言えない香ばしい香りが・・・

お味も全然違います
単純なものほど良い素材うを使うことが大切ですよね~

会計士さんにはしかられますが・・・原価率もっと考えてくださいって。。。






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2014.05.26 / Top↑
今日から新しくパンの基礎クラスが始まりました

パンを作るのが初めてという方対象のクラスです
勿論手ごねで生地を作ります


ブレッチェン


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とてもシンプルなパンですが・・・食事にはよくあいます



チーズパン



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キューブのチーズをタップリ入れて、エダムチーズふって焼いています



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小芋があったので~ローズマリーとニンニクで・・・
残っていたエスカベーシュも一緒に頂きました


おなかいっぱいです~~食べ過ぎです~~と
お土産をいっぱい持って帰られました






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