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今日の午前はイーストパンクラス


トリコローレ



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フランボワーズ生地とピスタチオ生地と白生地の3色で、グリオット入りのチーズクリームをまいた贅沢なパンです
これおいしいですよ~~




HERBES PLANCHE




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高加水のプレーンな生地で、薄焼きにして庭のハーブでつくったオイルをたっぷり塗って・・・
ワインがほしくなるおつまみパン

泡がほしい~~~♪



クスクスのオーブン焼き




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今日はフレッシュモツァレッラとチェダーチーズをかけて焼きました

今日の生徒さんたちはクスクス初めて食べられたようで~おばあちゃんに出したら食べてくれるかしら??と
細かいからきっと大丈夫だと思います






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2014.06.16 / Top↑
   
                Witchcraft名古屋講習会のお知らせ


                        蘭の額仕立て

        DSC05965a.jpg


日時       6月28日(土) 10時半~16時頃まで
場所       Witchcraft名古屋
講習料     12960円(ケース付) 前払い制(店頭または振込)
講師       K's Studio 須藤久美子
          http://cumin-s.com
場所       Witchcraft名古屋
申し込み    052-452-0722

*3日前よりキャンセル料(全額)が発生いたします。ご了承ください



皆様お申込みお待ちしています

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2014.06.16 / Top↑
午前のパンにつ好きそのまま一緒にケーキも講習


ブラックフォレストチーズケーキ


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ヴァローナの66%のチョコをたっぷり使い、赤ワインで煮たブラックチェリーをタップリ入れてあります
かなり濃厚なチーズケーキです。でもチョコ好きにはこれくらい。。。lol



フランボワーズのフィナンシェ





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フランボワーズパウダーとへーぜるなっつが入ったピンクなフィナンシェ
酸味がとってもおいしいです



今日のメニューは原価率高すぎですよね~と皆さんと。。。
でもおいしい物を作るのにはしょうがない~~とまたまた皆さんと。。


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2014.06.14 / Top↑
今日午前のパンクラス


ファッロのフォカッチャ


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ファッロはスペルト小麦
イタリアではサラダなどに使われます。粉に引いたものではなく、粒粒なのでゆでて生地に混ぜてあります
食感も楽しめて、おなかもちも良いです
野菜やチーズを挟んで頂きました


ブリオッシュショコラ



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ヨーグルトを使ったブリオッシュ生地を一晩冷蔵発酵
チョコクッキー生地をのせて焼きました。。。。が、焼成温度が高すぎて、少々焼き色が付きすぎました
ごめんなさい

天板の上の段の両端が焦げちゃった。。失敗失敗



CIPOLLINE IN AGRODOLCE


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ペコロスを使った簡単おつまみ
酸味と甘みのバランスが良く、ついつい食べ過ぎちゃいますが、冷やして食べるとまた美味なのですよ~
3月にフィレンツェのお料理クラスで習ったレシピです
イタリアではペコロスじゃなく、もっと平たい小玉ねぎ使いましたが・・・


でも皆さんに大好評♪
早速作られるそうです。


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2014.06.14 / Top↑
木曜日は東海教室まで出張ケーキクラス


抹茶のムース


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久しぶりにこのメニュー作りました
お抹茶好きにはたまらないケーキ???
暑い夏にはさっぱりしていいかも~~



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そしてプチ焼き菓子

パリジャン

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オレンジピールがアクセントになった優しいお菓子です。






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2014.06.14 / Top↑
昨日は短大1年生の授業
テーブルセッティングのケーキの仕上げでした


今年の1年生はこのメニューがとっても楽しそう♪
可愛い作品がいっぱい出来上がりました。
いくつか写真に写したのでUPします

大きさは12センチのケーキの上にのせています


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結構いっぱいとったつもりですが・・・スマホで写したので、ボケボケ写真も何枚か・・・取りあえずUP出来そうなものだけ




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製菓クラスの作品らしく~ケーキや和菓子、パンももりもりです
楽しかった~と・・・

来週からはバラのクレセントブーケです♪






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2014.06.05 / Top↑
土曜日はウィッチクラフト名古屋にて出張クラス

ROSE BOX




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大勢ご参加いただきました



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一日で作ってしまうので~結構忙しい。。。




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皆さん無事に出来上がりました


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難しかったけど、たのしかったと言っていただけて良かったです。


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次回は6月28日  シンビジュウムのアレンジです
お申込みお待ちしています


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2014.06.04 / Top↑
今日は短大2年生のブーケの仕上げ・・・たまにはUPするのも良いかな~~と思い
すこし写真撮りました。。。勿論お砂糖でできてますよ~

それぞれ個性があって楽しい♪



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次の作品また頑張ってね~



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2014.06.03 / Top↑

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